前厅服务_前厅服务员培训内容

1、仪表、仪态

着装整洁、大方、面带微笑、主动热情、讲究礼仪、礼貌。而且头脑反应灵敏、记忆准确、表情自然、留意客人表情，注意客人动作，掌握客人心理。

2、语言

具备优美的语言，令人愉快的声调，恰当的内容和灵活策略的语言技巧。必须掌握一两门外语的基本会话，发音标准，表达准确。

3、行为举止

优秀的前厅服务员，应该做到站立标准、行为规范、举止大方。

4、业务操作技能

前厅服务员必须能够熟练、准确地按程序完成本职工作。

5、应变能力

应变能力是前厅服务员所应该具备的技能与素质。

酒店前厅部岗位职责

1、执行主管的工作指示，协助主管的日常工作。

2、参与各项服务活动，发现问题及时纠正。

3、检查员工的仪表仪容、劳动纪律、行为规范和工作态度，使之达到部门要求。

4、掌握酒店各项优惠政策和房价政策，了解客房状况和出租率。

5、检查预订资料及VIP通知单，合理安排宾客的入住。

6、确保入住登记单详细、准确、清晰，符合有关部门的规定。

　前厅服务员需要给客人推介餐厅饮品及特色菜点.那么前厅服务员有哪些工作职责呢?下面一起和我来看看吧.

　篇一

　工作职责：

　1)负责餐厅的服务、传菜工作;

　2)负责餐厅的卫生清理。

　3)负责为客人及时对菜、加汤、调火、撤空盘等服务工作

　4)服从上级工作安排，完成领导交办的工作任务

　任职资格：

　1)年龄18?50岁，性别不限，身体健康;

　2)具有责任心，良好的执行能力和学习能力，能够严格按照标准操作;

　3)吃苦耐劳、勤奋努力，对餐饮工作有较高的工作热情。

　篇二

　(1)服从领班安排，做好开餐准备工作。

　(2)开餐后，按服务程序与标准为客人提供优质服务，点菜、上菜、派菜、酒水服务，结账。准确了解每日供应菜式。

　(3)关心特殊客人及儿童，按其相应的标准提供服务。

　(4)尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人问题和投诉及时反映给领班，寻求解决办法。

　(5)客人用餐完毕，要征询客人意见，做好记录并向上级反映。

　(6)负责自己区域内清洁卫生

　篇三

　工作职责:

　1、负责餐厅开餐准备、席间服务、餐后收尾工作;

　2、负责推介餐厅饮品及特色菜点;

　3、完成上级交办的其它工作。

　岗位要求：

　1、身体健康，五官端正，口齿伶俐，态度殷勤，具良好的服务意识;

　2、热爱餐饮服务，能适应站立或轮班工作;

　3、较强的团队合作精神，有强烈的责任心和良好的沟通技巧;

　4、对餐饮工作有较高的工作热情，服从领导管理，为人友好和善。